麹作り、学んできました

今年になって、空前の甘酒ブームで、

好みの麹が手に入らなくなりました。


「それなら、自分で麹を作ろう!!」

と、決意。


今回は、米麹と麦麹の作り方を学びました。

おまけに、初級麴士(こうじし)の資格もいただきました。


まだまだひよっこですが、

菌ちゃんとの相性は良いので、

麹も良い感じに醗酵してくれてますよ。


少しずつしか作れませんが、

早く、たくさん作れるよう頑張ります(●^o^●)


めぐみ特製「米麹」&「麦麹」がお目見えするのも近いかも。

その節は、どうぞよろしくお願いいたします。

【公式】自然食工房めぐみホームページ

自然の恵みに感謝して 大切な家族にとびきり美味しい ご飯を食べてもらいたい 玄米や野菜の本当の美味しさに 出会った時のあの感動を 周囲の愛する人にも 食べてもらいたいと思い 健康を願う気持ちから 「めぐみ」は誕生しました

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