青大豆の味噌を作りました♡

4月27日の青大豆の味噌作り教室


みなさん、リピーターさんで、

青大豆の味噌が大好きでご参加頂きました。

希少な国産青大豆を使った味噌は、

さわやかな豆の香りが特徴です。


春から夏にかけては、青大豆の味噌が

とても美味しく感じますね。


味噌は作ってから、最低3ヶ月は食べる事ができません。

発酵して味噌になっても、できれば6ヶ月はそのまま熟成して頂きたいです。

常温で熟成させ、年月が経つほどまろやかで美味しくなります。

めぐみでは、できるだけ1年以上たった味噌をお出ししております。


次回青大豆の味噌作りは8月か9月になりそうです。

青大豆味噌がお好きな方は、来年の春に向けて、

次回の青大豆味噌の講座へご参加下さいませ。




参加者のみなさんに感想を頂きました。


「3回目の味噌作り。

美味しい味が忘れられず講座を受講しました。

その時その時の講座で、色々教えて頂いて、とても楽しい時間でした。

今度食べるのを楽しみにしています。」


「2回目でしたが、忘れていることが多く、

学びなおしました。

作っている途中も香りが良く、

食べる事ができるのが楽しみです。」


「1年ぶり2回目の味噌作りでしたが、

すっかり忘れていたので、今回参加できて良かったです。

これでまた。おいしい味噌が楽しめると思うと嬉しいです。

記憶してきちんととめて、自宅で作ってみたいです。

(と言いながら、秋にまたこの講座に参加するかもしれません。)」


また、次回もご参加お待ちしております。

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