発酵ジャパンinめぐみ

自然食工房めぐみの堀川です。


最近お客様から、

「どんなものを食べたらよいのでしょうか?」

というご質問をよく頂きます。


以前もお伝えしましたが、私の個人的な考えは、

酵素玄米と、自然発酵した手作りみそと

発酵したお漬物を食べていれば大丈夫と、思っています。


これは、あくまで「私が」という事です。


人はそれぞれ、身体の状態が違います。


具合が悪い時には、

酵素玄米も味噌汁も漬物も食べずに、

ただただお白湯だけいただいて、

ゆっくり眠っていた方が良い時もあります。


身体が冷え切っているときには、

温めてあげるような食材を味噌汁の具にして、

いただきます。


熱があって、身体を冷やした方が良いときは、

熱を取ってくれる食材をいただきます。


また、

人は、生まれ育った場所や、

祖先から受け継いだ遺伝子によって、

必要な食べ物は違ってくるのではないかと思います。


だから、「どんな食べものが良いのでしょうか?」

と聞かれると、とても困ってしまいます。


なので、上記のような説明をした後で、

私の大好きな酵素玄米と、

味噌汁とぬか漬けの話をさせていただいています。


最近では麹作り、フルーツ酵素作りも広がって、

ますます楽しくなってきました♪


発酵食バンザイ\(^o^)/

明日も発酵ジャパンinめぐみ

楽しみます♪♪♪

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