発酵ライフ実践講座☆ぬか床作り

5月31日、本日初開催です。


これまで2年半、床漬けカフェとして、

ぬか漬けや玄米麹漬けのお話、

漬け方や管理の方法などお伝えしてきました。


今回からは、実践編です。

ぬか床作り、ゼロからご一緒に作っていきます。


そして、待ち遠しい捨て漬け期間はなく、

今日から食べれるぬか床に仕上げました。


試食では、皆さんに素敵に盛り付けて頂きました。

今日は、ぬか床さんも大喜びでしたよ♡


参加者の感想です

「漬物が大好きで、以前から自分で糠漬けをつけたいと思ってたので、参加しました。

管理がとても大変だろうと思っていたのですが、

今日の講座で、丁寧に教えて頂いて、

ぬか漬けを漬けるのが楽しみになりました。

ランチもとても美味しかったです。」


「初めてぬか床そのものを食べ(味見?)ました。

それぞれに味があって、最初の味が分かるから、

トラブルにも早く気付けそうです。

家のぬか床と今日のぬか床が仲良くなってくれるように

毎日混ぜ混ぜしたいと思います。

お食事もとっても美味しく頂きました。」


「色々聞けて勉強になりました。

不安もなくなったので、これからは安心してぬか床ライフを楽しみそうです。

後、これからのメンテも付いているので、

今日作った床を末長く大事にしたいと思います。

おいしいご飯まで、ありがとうございました。」


「今日も色々な智恵をいただき、本当にありがとうございました。

この数週間、床漬けに挑戦させていただいていたので、

質問させて頂きたい事も数々あり、お応え頂き、参考になり、助かりました。

家族のために、おいしい床漬けを作れるように頑張っていきます。

また、よろしくお願いします。」


「とっても美味しかったです。

ぬか床を育てられるか心配ですが、

頑張って育ててみようと思います。」


皆さん、頑張ってくださいね♪♪♪

次回、開催は6月11日(日)15時~です。

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