麹作り、学んできました♥

おはようございます。

自然食工房めぐみの堀川です。


この度、麹作りと麹の使い方を学んでまいりまして、

晴れて上級麹士として、

米麹、玄米麹、黒麹、麦麹を作る事が出来るようになりました。


これからは、様々な麹を使った、様々なレシピを

皆様にお届けすることが出来そうです。


特にお気に入りは、黒麹です。

通常の麹にさらにプラスして、

クエン酸が加わるというすぐれものです。



レモンや梅干しの酸っぱさに共通する酸味が

とてもさわやかな麹です。



黒麹を使った、レシピの数々。

出来るだけ早く皆様にお届けしたいと思っています。



今年の夏は、麹パワーで乗り切りましょうね(^O^)/

【公式】自然食工房めぐみホームページ

自然の恵みに感謝して 大切な家族にとびきり美味しい ご飯を食べてもらいたい 玄米や野菜の本当の美味しさに 出会った時のあの感動を 周囲の愛する人にも 食べてもらいたいと思い 健康を願う気持ちから 「めぐみ」は誕生しました

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