8月30日(水)青大豆でみそ作り

夏に大人気の青大豆の味噌。


青大豆が若いのが枝豆。

しっかり熟しても青いままなのが青大豆。

甘味があるのが特徴です。


今日仕込んだ青大豆の味噌は、3ヶ月後には味噌になりますが、

6か月後ごろから食べごろになります。


出来れば、常温で1年置いて、

しっかり発酵させてから食べたいものですね(●^o^●)



参加者のみなさんの、味噌への思いが伝わる瞬間。



美味しくなりますように(祈)




夏休みの思い出にと、小学生のご参加もありました。

親子でみそ作り。

一生の思い出になりますね。





めぐみスタッフも、合計17㎏作りましたよ。



一年以上寝かせて、みなさんにお召し上がりいただきます。

毎日声をかけて、大切に育てていきますね。



それでは、味噌さんたち、お休みなさいzzz

皆様も、素敵な夢を♡

【公式】自然食工房めぐみホームページ

自然の恵みに感謝して 大切な家族にとびきり美味しい ご飯を食べてもらいたい 玄米や野菜の本当の美味しさに 出会った時のあの感動を 周囲の愛する人にも 食べてもらいたいと思い 健康を願う気持ちから 「めぐみ」は誕生しました

0コメント

  • 1000 / 1000