一汁一菜(イチジュウイッサイ)基礎講座♡受講者の感想です。

毎月定例で行っている、一汁一菜基礎講座。

雑穀ごはん&汁物&発酵したお漬物。

毎日の食事作りの基本となる考え方や、メニュー、道具の使い方などをお伝えしています。


今日は、圧力鍋基本的な使い方を、

玄米ご飯とひよこ豆2種類でやってみました。



レシピを見るだけでは伝わらない、ちょっとしたコツ。

ここが大切、と思うポイントをお伝えしています。


食品添加物化学調味料に頼らなくても、

雑穀ごはん&汁物&発酵した漬物で、

バラエティ豊か、心も身体もほっかほかになれるお食事、

お伝えしていきます。


本日受講された方の感想です。

「日常、圧力鍋を使っていましたが、改めて玄米を炊く時間や、

塩を入れたほうが滋養が引き出されることを学びました。

自己流を見直すきっかけになりました。

そして、ゆず大根のつけ汁の調合がとても簡単なのに美味しすぎて~~~

家でも家族に作ってあげます。」


「初めて参加させて頂いて、一つ一つの工程がとてもわかり易く、

和気あいあいと楽しくさせて頂き、ありがとうございました。

じゃがいもは身体を冷やすなんて知りませんでした。

色々勉強になります。

又参加させて下さい。」


「お料理もご飯もおしゃべりも、すごく楽しい、美味しいでした!

堀川先生の一口メモがとてもためになります。

来月も楽しみです。」


「じゃがいもが冷やすことなど、料理以外の事、

いつも沢山教えて頂いてありがとうございます。

家でもやりやすく、カレーのアレンジやら生かせられそうです。

ゆず大根は、この冬毎日に食べれそう!

家にある調理器具でするには?と教えて頂いて、とにかく続けることですね。

やってみます。」


参加者の皆様、ありがとうございました。

ぜひ、お家でやってみて下さいね。



次回は、1月11日(木)10時~ 18時~

冬野菜のカポナータ(重ね煮)、ダブル大根の松前漬け、玄米と白米のご飯。

ランチ付き、お持ち帰り付き。

エプロン、三角巾、大きめの持ち帰り容器をお持ち下さいね。

受講料は、4320円です。


皆様のご参加、お待ちしています(^O^)/


自然食工房めぐみ

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