50度洗いと低温スチーミング

今日は、臨時にお休みを頂きまして、スタッフ研修。


食堂セゾンドールさんへ。


前山シェフ、詳しいお話をありがとうございました。

排毒料理の神藤多喜子先生もご一緒しました。



次々と運ばれてくるお食事は、

九州のお野菜と海鮮、お肉。

素材も素晴らしいのですが、

50度洗いと低温スチーミングで、丁寧に調理されています。


前山シェフの「46度で20分」とかのお話を伺うと、

もう神業かと思ってしまいます。


パンも、低温スチーミングしてから焼いてあるので、

外側はパリッと、中はしっとり。


ソースはどれも絶品❤




ごちそうさまでした。

幸せな時間をありがとうございました。


明日からの「自然食工房めぐみ」も、さらに丁寧な料理を心がけて参ります。

どうぞよろしくお願いいたします。





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自然食工房めぐみ

北九州市小倉北区魚町3-3-20

営業時間 11時~20時 木曜日12時~20時

定休日 毎週水曜日

℡&Fax   093-511-2352

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