肉を調理しています。。。

6月6日の鶏ハム講座の準備。


こんばんは(^○^)

お肉はあまり食べれない堀川です。

お肉好きな家族のために、初めた鶏ハム作り。

皆さんにお伝えしています。



50度洗いした後のこちらの豚肉、

丸っと一日、甘酒と塩麹に漬け込みます。





旨味がグ~~~ンとUPするし、

お肉は柔らかくなるし、

嬉しい事いっぱい。


麹の力は、素晴らしい\(^o^)/




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自然食工房めぐみ

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