お塩のお話会㏌めぐみ

長崎県の五島から、

「五島のうみしお」を作られている小川さんが来北。


急なお誘いでしたが、

タイミングよくお集まりいただいたリケジョの皆様と、

熱っぽい塩談議が繰り広げられ、

濃ゆい時間を過ごさせて頂きました。





参加者さんの感想です。

「日本の塩作りとニガリの正体。

ニガリを飲まない方が良い理由。

生物の進化と4億年前の海の関係。

実はミネラルがほとんどない岩塩。

など、予想外に興味深く楽しい話題でした。

とても深く研究されており驚きました。

そして、情熱を感じました。」


「食塩の作り方から小川さんの塩の作り方、

塩の味見の方法など、全く知らない事を、

沢山教えて頂き、ありがとうございました。」


「メディアによってイメージとして植え付けられていたことが、

実はそうではなかったことに気づかされた。

小川さんは研究熱心で、質問にも沢山答えて頂き、

さらに塩を楽しめそうです。

試食させて頂いた塩の結晶が、

味がしっかりしていて美味しかったので、

商品化されたら嬉しいです。」





小川さんに頂いた「五島のうみしお」の結晶。

甘くて美味しかったです。

美味しくてミネラルがちゃんと残っているうみしお。


これまで、塩について真面目に学んでこなかった事に気づきました。

作り方にこんなに色々違いがあって、

それぞれに理由があることも分かって、

もっと小川さんのお話を伺ってみたくなりました。


今日はありがとうございました。

次回!

また、開催が決まりましたら、

早めに皆様へお知らせいたします(*^^)v



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