麦味噌作り、開催しました。

本日は、麦味噌作り。



・麦麹の粒が米麹と全然違って、茶色くて、鯉の餌みたいでした(笑)

・麦麹と初めて対面しました。

 色、手触り、香りを楽しみました。

・麦味噌作りは2回目です。

 麦の独特な香りが大好きで、ぜひ又作ってみたいと思い参加させて頂きました。

・美味しい味噌汁を飲みたい、家族に飲んでもらいたいという気持ちで、その一つ一つの作業が心を込めると言う事を改めて大切なことだと思いました。

・身体に大切なものは、一つ一つとても手間がかかっていることが良く分かりました。

・味噌作りは、無心になれて、デトックス効果もありそうでした。


本日作った麦麹は、ご家庭で育てて頂きます。

半年後くらいには食べれるようになりますが、

おススメは、1年後。

お味噌の味もまろやかになりますよ。


10月は、白味噌作り。

京都では、お雑煮に使われます。

麹量が多いので、砂糖類は入っていないのに、

とっても甘い味噌になります。


まだ、お申込みいただけますよ。


詳しくはこちらからどうぞ。





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自然食工房めぐみ

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営業時間 11時~20時 木曜日12時~20時

定休日 毎週水曜日

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