◇醤油を作ろう◇

本物の醤油の味をご存じですか?

日本食には欠かすことのできない発酵調味料であり、

料理の味もこれ一つで決まります。

実は、美味しい醤油が自分の手で作れるのです＼(^o^)／

本物の醤油を自分の手で、作れるチャンスですよ。

カネヨシ醤油さんの麹と天然塩を使って仕込みます。

https://kaneyoshi.co/

モロミの状態でお持ち帰りいただき、

ご自宅で2年ほど発酵させて完成したものを搾ると、

700ml程の醤油が出来ます。

添加物を使用せず安心な材料を使って、

自分の手で作る醤油は格別ですね。

当日は、カネヨシ醤油さんの醤油を使用しての和食ランチをご提供い たします。

11時～12時半　醤油づくりと講座

12時半～13時半　 カネヨシ醤油さんのお醤油を使ったランチ

参加費　3996円（持ち帰り醤油モロミ＆食事代込み）

お申込みお問合わせは、自然食工房めぐみまで

自然食工房めぐみ

北九州市小倉北区魚町3－3－20

℡＆Fax　　　０９３－５１１－２３５２

携帯からは、０８０－４９１９－１２７１

megumi2352@yahoo.co.jp

講師　奥田佳三

カネヨシ醤油醸造元 奥田桂三1986年福岡県生まれ。

大学では観光産業を専攻。

特に地域活性化やグリーンツーリズムについて学ぶ。

休学しオーストラリアでバックパッカーを経験。

心理学・哲学・芸術などに感心を持ち、卒業すると沖縄ヤンバルの自然で暮らす。

食や命の大切さを再確認し、福岡で自然農の畑や米づくりを学び実践。

今後の働きの質を上げるため再度 大学に入りバイオ ・発酵・醸造などを専門的に勉強。

卒業後は家業の醤油屋を活かして世界平和を企む。

さらに美味しく、身体にも環境にも良い醤油造りを進めている。