手前味噌

こんばんは

自然食工房めぐみの堀川です。

明日は味噌作りをします。

自分で作った味噌は、美味しいから大好き♡♡♡

（これを手前味噌と言う）

毎日、ご飯と味噌汁を食べるとホッとします。

私の料理は、カレーにも麻婆豆腐にも、野菜炒めや煮物などにも、

味噌を入れることが多いです。

最近は、豆乳マヨネーズがマイブームで、

これも味噌を入れて作っています。

味噌作りは、

米麹と塩と潰した大豆を混ぜて、袋に詰める。

このシンプルな作業だけ。

後は、微生物ちゃんが働いてくれて、

美味しい味噌が出来るらしいです。

すごい！

微生物。

美味しい味噌を作ってくれてありがとう。