発酵ライフ実践講座♡豆乳ヨーグルト・甘酒・塩麹講座

豆乳ヨーグルトや甘酒や塩麹をご試食いただき、

その作り方と、簡単なアレンジをお伝えしています。

「調味料はできるだけ安全なものを使いたい」

「白砂糖をキッチンから排除したい」

そんな思いから、自宅で作るようになったのですが、

今では、このヨーグルトメーカーが生活必需品となっています。

豆乳ヨーグルトは、美味しくてさっぱりとしたマヨネーズになったり

スィーツに変身してくれます。

甘酒は、お砂糖が必要な料理の、お砂糖の代わりに使っています。

めぐみでは、カレーやなす味噌の味付けに使います。

スィーツとしても、もちろん大活躍。

そして、塩麹は、

肉や魚を柔らかくしてくれることはもちろんですが、

野菜炒めやドレッシング作り、

スープの味付けなどなど、

お塩の代わりに使っています。

発酵した調味料を使うと、優しい味付けで、

素材のうまみが引き立ちます。

余計な調味料がいらなくなるんですよ。

こちらのヨーグルトメーカーの「カモシコ」

おススメです。

甘酒や豆乳ヨーグルトを作れるようになると、

甘酒スムージーも簡単にできちゃいます。

次回は、６月6日（火）10時～です。