5月25日（木）発酵ライフ実践講座◇みそ作り

明日、5月25日は、黒大豆orおからを使ってみそを作ります。

お一人様、２～4㎏、

必要な量、作って持ち帰ります。

ご家庭で育てて、3か月過ぎると食べれますが、

できれば1年以上置いたものを食べたいですね。

本日の毎日新聞に、みその記事がありました。

戦国武将、織田信長・豊臣秀吉・徳川家康も

出陣のときには、みそを食べ、みそを持って、

戦地へ向かったらしい。

みそは傷みにくいので、保存食として便利ですし、

身体に必要な栄養がギュッと詰まっていますよね。

戦国時代の兵士は、

食べるものが少なくても、抜群の働きをしたらしいです。

みその効果かもしれませんね。