8月30日（水）青大豆でみそ作り

夏に大人気の青大豆の味噌。

青大豆が若いのが枝豆。

しっかり熟しても青いままなのが青大豆。

甘味があるのが特徴です。

今日仕込んだ青大豆の味噌は、3ヶ月後には味噌になりますが、

6か月後ごろから食べごろになります。

出来れば、常温で1年置いて、

しっかり発酵させてから食べたいものですね（●＾o＾●）

参加者のみなさんの、味噌への思いが伝わる瞬間。

美味しくなりますように（祈）

夏休みの思い出にと、小学生のご参加もありました。

親子でみそ作り。

一生の思い出になりますね。

めぐみスタッフも、合計17㎏作りましたよ。

一年以上寝かせて、みなさんにお召し上がりいただきます。

毎日声をかけて、大切に育てていきますね。

それでは、味噌さんたち、お休みなさいzzz

皆様も、素敵な夢を♡