12ヶ月の味噌作り講座

日程の確認はこちらから。


めぐみで作る常温でゆっくりと発酵していく味噌は、賞味期限がありません。

ただただ時間の流れに従って、発酵して、

少しずつまろやかな味になっていきます。


熟成した味噌は、ホントに美味しくて、心も身体も温めてくれます。






塩切り



大豆をすりつぶす


塩切りした麹と擦り潰した大豆を合せる


丸める

袋に詰める




こうやって手をかけたあとは、

発酵していくのを見守ってあげます。


時々、ぷくぷく、ジュクジュクと、音を立てて泡立っています。

呼吸しているので、袋がパンパンになります。


時々、袋を開けて空気を抜いてあげてくださいね。


3ヵ月もすれば食べることができますが、

せめて、半年くらいはそのまま育てていただきたいです。

(美味しいので、つい食べてしまいます)



自然発酵している味噌は、お薬にもなると言われています。

味わいながらお召し上がりくださいね。




12か月のみそ作り

<様々な味わいの変わり豆を使って味噌作り>


【持ってくる物】 エプロン 三角巾(バンダナ) 手拭き

 *お持ち帰り容器は準備しています。


【日時】

◇青大豆味噌 2.3㎏。

 日程決まり次第お知らせします。

 食事付 受講料5500円(リピーター様4400円)。


◇玄米味噌 2.3㎏。

 6月9日(火)10時~12時。

 食事付 受講料5500円(リピーター様4400円)。


◇ひよこ豆味噌 2.3㎏

 6月10日(水)11時半~13時半。

 食事付 受講料5500円(リピーター様4400円)。


◇白味噌 1.4㎏。

 7月6日(月)10時~12時

 食事付 受講料5500円(リピーター様4400円)。


◇紅麹味噌 1.9㎏。

 8月11日(火)10時~12時。

 食事付 受講料11000円。



 


お申込みお問合わせは、

********************

自然食工房めぐみ

北九州市小倉北区魚町3-3-20

営業時間 11時~20時

定休日 毎週水曜日

℡&Fax   093-511-2352

携帯からは、080-4919-1271

megumi2352@yahoo.co.jp


受講料のお支払いをもちまして、ご参加確定となります。

お申込みから1週間以内のご入金をお願いしております。

*遅れる場合は、ご連絡をお願い致します。


ご来店にて若しくは下記口座へのお振込をお願いいたします。

入金口座 ホリカワカズエ

ゆうちょ銀行口座から送金 記号17430 番号29926191

他行から送金 ゆうちょ銀行 店番748 普通2992619


キャンセルは、4日前までとなります。

ご来店にて、全額ご返金いたします。

お振込をご希望の場合は、手数料を差し引いた金額を返金いたします。



自然食工房めぐみのメニューはこちらから。

http://www.megumi2352.com/pages/709008/page_201610310004


自然食工房めぐみで開催する料理教室やイベントはこちらから。

http://www.megumi2352.com/pages/709876/page_201610310829


【公式】自然食工房めぐみホームページ

自然の恵みに感謝して 大切な家族にとびきり美味しい ご飯を食べてもらいたい 玄米や野菜の本当の美味しさに 出会った時のあの感動を 周囲の愛する人にも 食べてもらいたいと思い 健康を願う気持ちから 「めぐみ」は誕生しました

0コメント

  • 1000 / 1000