2023年新春味噌作り講座

めぐみで作る常温でゆっくりと発酵していく味噌は、賞味期限がありません。

ただただ時間の流れに従って、発酵して、

少しずつまろやかな味になっていきます。

熟成した味噌は、ホントに美味しくて、心も身体も温めてくれます。

塩切り

大豆をすりつぶす

塩切りした麹と擦り潰した大豆を合せる

丸める

袋に詰める

こうやって手をかけたあとは、

発酵していくのを見守ってあげます。

時々、ぷくぷく、ジュクジュクと、音を立てて泡立っています。

呼吸しているので、袋がパンパンになります。

時々、袋を開けて空気を抜いてあげてくださいね。

３ヵ月もすれば食べることができますが、

せめて、半年くらいはそのまま育てていただきたいです。

（美味しいので、つい食べてしまいます）

自然発酵している味噌は、お薬にもなると言われています。

味わいながらお召し上がりくださいね。

＜様々な味わいの変わり豆を使って味噌作り＞

【持ってくる物】　エプロン　三角巾（バンダナ）　手拭き   マイバック

　＊お持ち帰り容器は準備しています。

【麴について】

原則米麹で作りますが

麦麹ご希望の場合はお申し込み時にお知らせ下さい。

プラス220円で麦麹へのご変更が出来る場合があります。

◇とよまさり(北海道産大豆）味噌　2.3Kg

2月3日(金)・26日(日)

10時~12時半

食事付　受講料5500円（税込）

◇ひよこ豆味噌　2.3㎏

2月10日(金)・11日(土祝)

10時~12時半

食事付　受講料5500円(税込）

◇青大豆味噌　2.3㎏

2月23日(木祝)

10時~12時半

食事付　受講料6050円(税込）

◇黒大豆味噌　2.3Kg

2月24日(金)

10時~12時半

食事付　受講料6050円(税込）

お申込みお問合わせは、

公式LINEよりお願いします

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https://lin.ee/xGfP4tD

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めぐみの杜

北九州市若松区修多羅2丁目21－2

営業日　毎週金・土・日・月曜日

営業時間　10時~11時

TEL&FAX:093-761-6026

携帯からは、080-4919-1271

megumi2352@yahoo.co.jp

受講料のお支払いをもちまして、ご参加確定となります。

お申込みから1週間以内のご入金をお願いしております。

＊遅れる場合は、ご連絡をお願い致します。

当日のお支払いは＋200円となります。

ご来店にて若しくは下記口座へのお振込をお願いいたします。

入金口座 ホリカワカズエ

ゆうちょ銀行口座から送金 記号１７４３０ 番号２９９２６１９１

他行から送金 ゆうちょ銀行 店番７４８ 普通２９９２６１９

キャンセルは、4日前までとなります。

ご来店にて、全額ご返金いたします。

お振込をご希望の場合は、手数料を差し引いた金額を返金いたします。

めぐみの杜で開催する料理教室やイベントはこちらから。

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