発酵食実践コース【初級編】第2回め。
青大豆の味噌、もろみ醤油、ぬか床を作りました。
早く、大量に、安価にと肥大した経済の逆を行く、発酵食。
ゆっくりと、少しづつ、価値あるものを作り上げる。
日々の生活で実現してくことが出来る。
どれも材料はシンプル、簡単なレシピばかりです。
ここに来ると、ほとんどの食べ物は、
簡単に手作りできるんだなって、実感できます。
あっスミマセンm(_ _)m
私は農業はできないので、素材は作ってもらっています。
豆・穀物・その他諸々野菜があれば、
多分食べる事に不自由しないと思います。
6ヶ月コース受講生の感想です。
「健康食については、今まで学んできたつもりでしたが、
こちらのコースで初めて伺うお話が多く、
毎回新たな発見があり、楽しいです。
必要な部分には手をかけ、忙しい現代人の生活に、
発酵食を取り入れる方法を教えて頂けるので、
講座内だけにとどまらず、家庭でも続けて行けそうです。」
発酵食を作り、それを使って、様々な料理ができる。
素材が本物なので、
少量の調味料で、超美味。
自分で実際に作るからこそ、腑に落ちることですね。
次回コースは、2019年4月スタートです。
ご希望の方は、どうぞお早めにお申し込み下さいませ。
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自然食工房めぐみ
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