マクロビオティック初級講座第3回目受講者の感想

12月14日に開催された

「マクロビオティック初級認定講座」

第3回目は、豆の基本・雑穀の基本

受講された方の感想です。（一部です）

「豆と雑穀の基本的な扱い方を再び教えて頂き、

単発講座で聞き逃していた知識を復習できる形になったので

すごく勉強になりました。

　黒大豆のシチューは、豆がとてもふっくら柔らかく炊き上がっていて

美味しくいただけました。

　もちキビのナゲットは、昨年の講座で教えていただいてから

娘のお気に入りのおやつになっています。

ただ、人参のケチャップはまだ一度も作ってなかったので、

つわりが治まったら是非作りたいと思いました。

　たかきびも、めぐみさんで買ったまま、

まだ良く使いこなせていなかったので、

美味しさを確認することができて、

良い機会になりました。

また来月の講座も楽しみです。

本日はどうもありがとうございました。」

「前回のひじきの煮物、家で作ったら、私史上最高に美味しくできました。

今回も自分としては、とっつきにくい豆・雑穀でしたが、

作ってみると意外と簡単かも・・・と思えました。

少ない素材で、ひとつひとつの旨味を最大限に生かす調理なので、

そのまま作ってもいいし、足し算する自由があり、嬉しいです。

人参ケチャップともちきびナゲットの美味しさは、

ぜひ家族にも食べて貰いたいです。

おうちで楽しくクッキング、がんばりま～す！」

「黒豆は甘～い事が苦手で、

今までは好んでは食べていませんでした。

今日初めて砂糖を入れずに美味しく黒豆を食べることができて、びっくりしました。

女性にとっては、いいことだらけの黒豆、

もっと食べていきたいです。

ありがとうございました。」

「前回習った煮しめ、本当に美味しくて

我が家の定番メニューになりました。

2日くらい置くと、もっと味がしみて、より美味しくなって

鍋いっぱい作って、2～3日楽しんでいます。

　雑穀は、今まで読んだ本より炊き方が簡単で、

これから食事に登場回数が増えそうです。

　春巻きの巻き方も実際に見れて本当に勉強になりました。

次回も楽しみです。ありがとうございました。」

「豆や雑穀が身体に良いことは広く知られていますが、

食べ合わせや素材に合った、適した煮方などは、

まだ知識として浅かったなーと感じました。

さらに豆を美味しく頂くには、豆のことをもっと知りたいです。

雑穀には種類が多くてびっくりしました。

素材の特徴に適した調理法で自分なりにメニューを育てていきたいと思います!!

毎回参考にさせて頂いています。」

「豆や雑穀には、以前から興味があったのですが、

調理の仕方が分からず出来ませんでした。

講習を受けて、基本を学べたので、

ぜひ取り入れていきたいと思います。

豆も雑穀もカラダに良いので、たくさんとっていきたいです。」

「黒豆、小豆には砂糖を入れないといけない」と言うか

「砂糖を入れないと美味しくない」と思っていました。

炊きたての黒豆の美味しさ!!!

こんなに甘くて味わい深いものだとは知りませんでした。

栗のような味がしました。

黒豆シチューは、想像もつきませんでした。

本当にほっとする味でした。

雑穀は未経験領域なので、チャレンジしてみたいです。」

「豆は苦手としていてあまり作ることが無かったのですが、

豆の性質によって基本的なことが学べて良かったです。

作り方は色々アレンジしてオリジナルも作れそうなので

今後は楽しく美味しく出来るように取り入れたいと思います。」