紅麹のご紹介(紅麹味噌作り)

紅麹は、

蒸した米に紅麹菌を培養したもので、赤い色が特徴です。

発酵の過程で生成されるモナコリンKと言う物質がコレステロールの安定に寄与している事、

GABAという物質が、血圧降下に寄与していると言われています。

古来より、中国・台湾・沖縄では、

薬として、

豆腐ようや酒の原料として使われてきました。

紅麹は非常に培養が難しいので、稀少なもので珍重されてきました。

めぐみでは、この紅麹を使って、

味噌や甘酒を作っています。

8月20日からの小倉井筒屋さんでのお弁当販売では、

紅麹味噌ご飯をご提供しております。

【紅麹味噌作りの講座）

◇日時　8月29日(日）

　　10時~12時　満席です

　　15時~17時　残席2名様

◇内容　　どちらも1.9㎏の味噌のお持ち帰りと食事付

　　　　　＊紅麹味噌ご飯とおかず味噌の作り方もデモンストレーションします。

◇持ってくるもの　エプロン、三角巾(バンダナ等）、筆記用具

◇参加費7700円

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お申し込みお問い合わせは、

【公式ライン】自然食工房めぐみ

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自然食工房めぐみ

北九州市小倉北区魚町3－3－20

営業時間　11時～20時 （日祝は18時迄）

定休日　毎週水曜日

℡＆Fax　0935112352　

携帯からは、08049191271　

E‗mail　megumi2352@yahoo.co.jp　

ご予約後、1週間以内の受講料のお支払いをもちまして、ご参加確定となります。

＊ご入金が遅れます場合は、お手数ですがご連絡をお願い致します。

＊当日のお支払いは、当日料金として＋200円頂戴いたします。

ご来店にて若しくは下記口座へのお振込をお願いいたします。

入金口座 ホリカワカズエ

ゆうちょ銀行口座から送金 記号１７４３０ 番号２９９２６１９１

他行から送金 ゆうちょ銀行 店番７４８ 普通２９９２６１９

キャンセルは4日前まで、ご来店にて全額お返しいたします。

振り込みの場合は手数料を引いて返金致します。

以後のキャンセルはレシピのお渡しとなります。

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