おはようございます。
自然食工房めぐみの堀川です。
先日もお伝えした黒麹ですが、
通常の米麹にさらにクエン酸が加わり、
レモンや梅干しのようなさわやかな酸味が特徴です。
この黒麹を使って、フルーツ酵素を作ってみました。
黒麹を使ったフルーツ酵素(左) 米麹を使ったフルーツ酵素(右)
見た目が黒いので、スタッフが恐る恐る試食しました。
これは、、、、
「さっぱりしてて美味しい\(^o^)/」
クエン酸の酸味が程よくて、甘いけど、甘過ぎず。
水や炭酸で割って飲むと、
元気が出そうな美味しさでしたよ。
近々、めぐみでもお出しできそうです。
どうぞ、お楽しみに♥
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