大東清美先生

【講師紹介】大東清美(おおひがしきよみ)

<プロフィール>

一般社団法人 和食薬膳協会代表理事

寺子屋*花主宰

国際薬膳師・望診法指導士

奈良県生まれ奈良育ち。幼少期はアトピーに悩み、物心ついた時から食の世界に興味を持つ。

カフェで修業後、マクロビオティック(玄米菜食)の世界を学ぶため東京へ。真面目で頑張り過ぎる性格がたたり、体調不良となり「望診法」と出会う山村慎一郎氏のもとで望診法を学び、多くの食事相談アシスタントを経験。

2014 年 4 月より大人の食の学び場『寺子屋*花』を展開、大阪教室も同時に開催。

2015 年 7 月より毎日食べたい薬膳カフェ『おうち薬膳~菜花(なばな)~』を開店。

自身の経験から得た、食の知識と感覚から、日本の誇る「和食」に古来の「自然食」そして「薬膳」の考え方を融合させた、独自の『和食薬膳』を、家庭で取り入れやすい「おうち薬膳」スタイルで伝えています。将来の子供たちに誇れる食文化を伝えるため、奈良&大阪をベースに、長崎の五島列島、島根、東京など出張教室も定期的に開催中。