はじめての重ね煮講座♡受講者の感想です。

野菜の持つ旨味を引き出すために、丁寧に切って、

鍋に重ねて、コトコト弱火で45分。

鍋の中で野菜たちのエネルギーが循環して、

甘くて、柔らかくて、旨味がギューっと凝縮された重ね煮ができます。

本日受講された方の感想です。

「野菜に陰と陽があること、順番があること、

塩と野菜の持つエネルギーとで、あんなに美味しく甘みがあること、

初めて知ることばかりで、勉強になりました。

これから日常に活用できるように努力したいと思います。

また、他の講座も日時が合えばぜひとも参加したいです。」

「私は小5だけど、とても楽しめました。

重ね煮の順番が難しかったです。

具材を切る時、小さく切るのが難しかったけど

できました。（手を切っちゃったけど）

重ねにだけで色んな料理になるのがすごいと思いました。」

「野菜の重ねる順番で、より美味しく食べられるとは、

思ってもいませんでした。

今日の重ね煮は、野菜の甘味を味わえとても美味しかったです。

野菜本来の甘味は、かなり強いのですね。

重ね煮を使った炒り豆腐、小松菜和物も、

調味料はほとんど使わず出来、身体に優しいおいしい料理でした。

冷凍保存ができるので、作り置きをして、

普段の料理に少しずつ使いたいと思います。

野菜を丁寧にゆっくり切ることが、甘味を増すということが勉強になりました。」

次回の「はじめての重ね煮」は、1月31日（水）10時～です。

詳しくは、こちらから。

なお、はじめての重ね煮は、1月31日開催分で、終了となります。

2月からは、新しい講座が始まります。

お知らせは、ブログやfacebookをチェックして下さいね。

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