寒仕込み。黒大豆で自然発酵の味噌。

きょうも寒い日が続いている北九州地方です。

寒い時期に仕込む味噌、夏を越して、美味しく育つんですよね。

自然発酵していくの待つ時間は、長く感じますが、

とにかく自分で作った味噌は美味しい。

そして何より、あなたのあなたのご家族に、

一番ちょうどよい味噌が出来上がるんですよね～(*^^*)

夫婦で毎月2㎏作る「夫婦味噌（みょうとみそ）」

参加された方の感想です。

「材料がシンプルなので、作っていてとても安心しました。

余計なものが練り込まれていないので、

味噌本来の味を舌で確かめるのが楽しみです。

生き物を育てるというつもりで、毎日の変化を楽しみながら、

半年過ごして、味噌を更に身近に感じることが出来る良いきっかけとなりました。

1回きりではなく、継続して続けていけたらいいなと思います。

いつも感謝しています。

めぐみさんの講座では、身体でも覚えられるので、

これからも宜しくお願いします。」

　　　　　　　　　　　　ベビーちゃんも背中でママを応援

「今回で3回目の味噌作りでした。

出来上がるまで待ち遠しいですが、

惜しくなるよう声をかけて待とうと思います。

味噌のブレンドも試してみたいと思います。

毎回新しいお話を聞けて、とても勉強になりました。」

「初めての味噌作りでしたが、楽しく作ることが出来ました。

日頃は買ってきた味噌ばかりでしたが、

こうして自分の手で作って出来上がりを待って、

食卓に上がると思うと、とてもワクワクします。

案外簡単でした。

6ヶ月後が楽しみです。」

参加者の皆様、ありがとうございました。

大切に育てて下さいね(^O^)／

次回の味噌作りはこちらです。

皆様のご参加お待ちしております。

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自然食工房めぐみ

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