おから味噌作りワークショップ

おからでも、とっても美味しい味噌ができるんです。


その秘密は、、、、






おからが上等だからです。


皆さんご存知の、こだわりの豆腐、

「元気が出る豆冨」を作った時のおからですからね。


このおからだけ食べても美味しいのだけれど、

米麹と海水塩と一緒に発酵させて味噌にしてしまいました。

手前が今日作ったおから味噌。


奥の左手が、昨年作ったおから味噌。


ちゃんと発酵して、美味しい♡





今日のワークショップに参加してくださった方の感想です。


「おからで味噌を作るという事を初めて知ったのが昨年で、

ずっと気になっていた時に、

めぐみさんで講座があると知って申し込みました。

以前、大豆から作る味噌講座にも参加させていただいたのですが、

比べ物にならない位、カンタン!!

あっという間に出来てしまいました。

こんなにカンタンにしかも美味しい味噌が出来ることにビックリしました。

塩切りも、団子を作る作業も、詰める作業も、

どれも楽しかったです♬

また、参加したいと思いました。

今日は、ありがとうございました。

作業中のいろんなお話も楽しかったです。」


ご参加、ありがとうございました。


おからは処分されることも多いので、

皆さんがおからみそを作って、広まると、

おからが活用できて嬉しいなぁと思います。




6月7日(木)

10時~11時半  18時半~20時


おから味噌1㎏作ってお持ち帰り。

効き味噌(みそ食べ比べ)軽食付き。


参加費1800円。

1㎏追加は、プラス1000円です。


皆様のご参加、お待ちしています。




お申込みお問合わせは、

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自然食工房めぐみ

北九州市小倉北区魚町3-3-20

営業時間 11時~20時 木曜日は12時~20時

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受講料のお支払いをもちまして、ご参加確定となります。

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