最終回✰一汁一菜基礎講座

今回で最終回。


雑穀ごはんと、自然発酵した漬物と、スープ。


今日のメニューは、

紅麹ご飯。

重ね煮ポタージュ。

ジャガ玉にんのソティ。

蒸し野菜のクリームフォンデュ。

甘酒と塩麹で作るキムチ。



離乳期の子供さんから、お年寄りの介護食まで、

重ね煮を使えば、どなたでも仕上がって頂ける逸品。


紅麹ご飯は、ほんのりピンク色で、香ばしくて大好きなメニューです。


何故かミスマッチなメニューとなってしまったキムチですが、

ポタージュと合わせても、グッドな仕事をしてくれました。


ご飯が進む。



本日の参加者さんの感想です。


「重ね煮、初めてでしたが、クリームソースになったり、

ポタージュになったり、色々な料理に使えて、

とても優しい味で美味しかったです。

べ軸無知も簡単でとってもおいしく、

家でも出来るので、早速やってみます。

毎回、新しい発見に驚きです。

ありがとうございます。」


「いつもながら簡単にできてしまって、ビックリでした。

ポタージュは、すごく美味で、人参ソースのアクセントが、

女子が喜ぶ可愛さでした。

また、何かの講座でご縁があると嬉しいです。

重ね煮の深さが楽しいです。」


「ポタージュスープは、ハードルが高かったのですが、

簡単に出来るのと、材料も身体に優しいものばかり。

温野菜で野菜をたくさん食べられて、お腹いっぱいになりました。

ベジキムチは、2回目でしたが、1回目と違い、

頭にスムーズに入ってきました。

講義に参加させて頂いて、少しずつお家に取り入れて、

発酵ライフが出来てきているのを感謝しています。

生活の質も変わってきたように思います。

食べることの大切さ、感謝しながら丁寧に。

毎日の料理に対して、向き合い方が分かりました。

お家で続けられるよう、また、講座に参加したいと思いました。

めぐみさんに出会えて心強いです。

ありがとうございました。」



参加者の皆さん、ありがとうございました。

また、いつか、企画しますね。


次回から、

「50度洗いと重ね煮講座」もよろしくお願いします・



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