ひよこ豆の発酵あんこの作り方

ひよこ豆の発酵あんこが美味しすぎる♡♡♡


お砂糖が入っていないのに、甘い。

麹特有の旨味がジワァ~っと広がって、

何とも言えない滋味がある。


もしまだ、お砂糖入りのお菓子を食べている方は、

時々は、こんなおやつを食べてみて欲しい☆



【ひよこ豆の発酵あんこの作り方】

煮上がったひよこ豆 250g

米麹 250g

水200cc

自然塩小さじ1/2


容器にセットして、58度10時間。

出来上がったらザックリ混ぜて、食べて下さいね。






【ひよこ豆の煮方】

ひよこ豆をよく洗って、約3倍の水に15時間以上漬ける。

水を変えて、圧力鍋で圧がかかって約10分煮る。

普通の鍋で煮る場合は、2時間程煮る。



もっと詳しく知りたい方は、

直接堀川まで(^O^)/

絶対美味しいから、みんな作ってね(^○^)

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