さつま芋の発酵あんこの作り方

昨日お出しした『ひよこ豆の発酵あんこ』

お陰様で大好評でした。


お砂糖が入っていないのに、

こんなに甘くて美味しいの?

と、沢山の感想をいただきました。


ここで一つお詫びです。


昨日、午前中にご来店頂いて、お食事されたお客様、

うっかりミスで、『ひよこ豆の発酵あんこ』を、

お出ししていなかった事が発覚しました。


誠に申し訳ございませんでしたm(_ _)m



昨日も、「ログ見たよ」「facebook見たよ」と、

ご来店頂く方が何人もいらしゃって、ホントに有り難いことですのに、

お出ししていなかったとは、、、

(涙)

ホントに申し訳ない気持ちでいっぱいです。



反省の気持ちを込めて、

昨夜は、『さつま芋の発酵あんこ』を作りました。



こちらも甘すぎるぐらい甘いです。

レシピでは、さつま芋と米麹が同量ですが、

さつま芋をもっと増やしても十分美味しいと思います。


こちらもぜひ作ってみて下さいね(^O^)/




【さつま芋の発酵あんこ】

蒸したさつま芋 250g

米麹 250g

水 200cc

自然塩 小さじ1/2


材料を容器に入れ、ザックリかき混ぜる。

58度10時間で、出来上がり。



本日は、30名様分ご準備しております。

お食事のお客様へご試食頂いております。



********************

自然食工房めぐみ

北九州市小倉北区魚町3-3-20

営業時間 11時~20時

定休日 毎週水曜日

℡&Fax   093-511-2352

携帯からは、080-4919-1271

megumi2352@yahoo.co.jp




自然食工房めぐみのメニューはこちらから。


自然食工房めぐみで開催する料理教室やイベントはこちらから。




【公式】自然食工房めぐみホームページ

自然の恵みに感謝して 大切な家族にとびきり美味しい ご飯を食べてもらいたい 玄米や野菜の本当の美味しさに 出会った時のあの感動を 周囲の愛する人にも 食べてもらいたいと思い 健康を願う気持ちから 「めぐみ」は誕生しました

0コメント

  • 1000 / 1000