「甘酒と塩麹で作るベジキムチ」受講者の感想です。

「発酵食というと難しいイメージでしたが、

実際に自分が1から作り、ただ材料を入れるだけという、

簡単さにとても驚きました。

さらに、とても美味しくて、絶対家族に食べさせたいです。

キムチは買って食べるものでしたが、

これからは、自分で作って食べられるので、とても嬉しいです。」



「キムチを自分で漬けたかったのですが、

通常の漬け方は、白菜を干して、葉の間に唐辛子を入れて、、、

と考えたら、保管場所や材料(あみなど)を確保するのに、

どうしようかと躊躇していました。

今日の講座では、手に入りやすい材料で、味も好みでした。

先生の「完成形」とおっしゃっていたのも納得です。

早速作りたいと思います。」



「甘酒の講座から、待ちに待ったベジキムチの講座でした。

自己流で作ってみたものとは違い、

『旨味』があって、とても美味しかったです。

このキムチ床を使って、料理のレパートリーがまた増えそうです。

今日、漬けた以外の野菜でも漬けてみようと思います。

とても楽しみです。」



「甘酒と塩麹を常備している事と、夫がキムチ好きなので、

自分で簡単にキムチを作れたらと思い受講しました。

私自身は辛味が得意ではありませんが、

甘酒で甘みがある事と、手作りなので、

唐辛子を加減できるのがとても美味しく感じました。

以前に重ね煮教室で習ったはずの玉ねぎの美味しくなる切り方も、

すっかり忘れていたので、

今度は定着させたいと思います。」



「やさしい味のキムチでした。

キムチ床を色々に応用して使えるので、

最後まで無駄なく素晴らしいと思いました。」



「作り方だけではなく、沢山のアレンジまで教えて頂き、

これから作るのが楽しみです。

どれもとても美味しくて、自分で試して、

好みの味(レシピ)を見つけたいです。」



「ずっと来たかった講座にやっとこれました。

作ってる途中からもう美味しかったし、

作り方でいろんな味が楽しめるので、

これから試して行きたいです。」




お陰様で、皆様に大変喜んでいただいている講座です。

リクエストにお応えして、臨時開催が決まりました。

5月12日(土)10時~12時

以前よりお知らせしておりますのは、


5月22日(火)12時~13時


キムチ床、作って食べて、お持ち帰り付き。

参加費3240円


こんなに簡単にキムチが出来ていいの???

と、毎回参加者さんの目が点になり、、、

目から鱗が落ちていくのが楽しみな堀川です。


甘酒と塩麹の様々なアレンジの登竜門。


甘酒と塩麹で作るベジキムチをぜひマスターして下さい。





お申込みお問合わせは、

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定休日 毎週水曜日

℡&Fax   093-511-2352

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