50度洗いと低温スチーミング

今日は、臨時にお休みを頂きまして、スタッフ研修。

食堂セゾンドールさんへ。

前山シェフ、詳しいお話をありがとうございました。

排毒料理の神藤多喜子先生もご一緒しました。

次々と運ばれてくるお食事は、

九州のお野菜と海鮮、お肉。

素材も素晴らしいのですが、

50度洗いと低温スチーミングで、丁寧に調理されています。

前山シェフの「46度で20分」とかのお話を伺うと、

もう神業かと思ってしまいます。

パンも、低温スチーミングしてから焼いてあるので、

外側はパリッと、中はしっとり。

ソースはどれも絶品❤

ごちそうさまでした。

幸せな時間をありがとうございました。

明日からの「自然食工房めぐみ」も、さらに丁寧な料理を心がけて参ります。

どうぞよろしくお願いいたします。

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自然食工房めぐみ

北九州市小倉北区魚町3－3－20

営業時間　11時～20時 木曜日12時～20時

定休日　毎週水曜日

℡＆Fax　　　０９３－５１１－２３５２

携帯からは、０８０－４９１９－１２７１

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