自然食工房めぐみです。

自然食工房めぐみの堀川です。

自然食工房めぐみは、

化学調味料・食品添加物・白砂糖不使用の食卓をお手伝いします。

自然食工房めぐみが出来ることは、

① 健康で豊かな生活のための食事の提供

② 健康で豊かな生活のための食事を学ぶ

③ 健康で豊かな生活のための食材の提供

食材は、できるだけ北九州近郊で採れたもの、

または、オーガニック食材を全国から取り寄せるなどの方法で、

できるだけ安心・安全な食材の確保に務めています。

食材は、50度で丁寧に洗い、汚れをしっかりと落とし、より美味しく・安全に食べれるよう下準備をします。

素材が一番美味しく、エネルギー高く召し上がって頂けるよう、主食は長岡式酵素玄米、副食は重ね煮や低温スチーミングなどの方法を用いています。

使用する調味料のうち、味噌や甘酒、塩麹などは素材を厳選して手作りして、自然発酵させたものです。

醤油、酢、味醂なども、昔ながらの丁寧な製法で発酵させたものを使用しています。

50度洗いや低温スチーミング、重ね煮などの調理方法は、食材が本来持っている力を引き出す調理方法だと思っています。

そして本物の発酵調味料を使うことで、少量の味付けで、食材の旨味を引き出すことが出来ます。

自分の身体を作る大切な食事のこと、私は毎日美味しい食事を作って食べることに全力です。

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自然食工房めぐみ

北九州市小倉北区魚町3－3－20

営業時間　11時～20時 木曜日12時～20時

定休日　毎週水曜日

℡＆Fax　　　０９３－５１１－２３５２

携帯からは、０８０－４９１９－１２７１

megumi2352@yahoo.co.jp

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