自然食工房めぐみの堀川です。
自然食工房めぐみは、
化学調味料・食品添加物・白砂糖不使用の食卓をお手伝いします。
自然食工房めぐみが出来ることは、
① 健康で豊かな生活のための食事の提供
② 健康で豊かな生活のための食事を学ぶ
③ 健康で豊かな生活のための食材の提供
食材は、できるだけ北九州近郊で採れたもの、
または、オーガニック食材を全国から取り寄せるなどの方法で、
できるだけ安心・安全な食材の確保に務めています。
食材は、50度で丁寧に洗い、汚れをしっかりと落とし、より美味しく・安全に食べれるよう下準備をします。
素材が一番美味しく、エネルギー高く召し上がって頂けるよう、主食は長岡式酵素玄米、副食は重ね煮や低温スチーミングなどの方法を用いています。
使用する調味料のうち、味噌や甘酒、塩麹などは素材を厳選して手作りして、自然発酵させたものです。
醤油、酢、味醂なども、昔ながらの丁寧な製法で発酵させたものを使用しています。
50度洗いや低温スチーミング、重ね煮などの調理方法は、食材が本来持っている力を引き出す調理方法だと思っています。
そして本物の発酵調味料を使うことで、少量の味付けで、食材の旨味を引き出すことが出来ます。
自分の身体を作る大切な食事のこと、私は毎日美味しい食事を作って食べることに全力です。
********************
自然食工房めぐみ
北九州市小倉北区魚町3-3-20
営業時間 11時~20時 木曜日12時~20時
定休日 毎週水曜日
℡&Fax 093-511-2352
携帯からは、080-4919-1271
megumi2352@yahoo.co.jp
自然食工房めぐみのメニューはこちらから。
自然食工房めぐみで開催する料理教室やイベントはこちらから。
0コメント