めぐみの初挑戦。
今年の2月から全6回、発酵食実践コースを開講し、昨日終了致しました。
作った味噌は10㎏以上。
甘酒、塩麹、豆乳ヨーグルト、フルーツ酵素、ぬか漬け、
キムチ、コチジャン、もろみ、ザワークラウト等など、沢山の発酵食作り。
それらを実際にどう育て、どう保存し、
料理して食べるのか。
毎回、それぞれのテーマごとにお伝えしてきました。
受講された方から、
「6回の講座を受けて、
自分自身の食生活を見直すことはもちろん、
少しずつ家庭でも発酵食を取り入れることが出来、
良かったです。」
「全6回学んで、全てを一気に変える事は難しいので、
出来るところから少しずつ取り組んで行きたいなと思います。
発酵食、言葉で知っているだけなのと学ぶのは大きな違いで、
学んだ事を実生活に活かしていきたいです。」
と言った、嬉しい感想も頂きました。
どうぞ、皆様のご家庭で、沢山の発酵食が元気に育って、
皆様の美味しいと健康のお役にたてますように(*˘︶˘*).。.:*♡
10月からの「発酵食実践コース初級編」募集開始しています。
第2土曜日10時~15時。
詳しくはこちらからどうぞ。
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