10月21日（日）10時~12時 水キムチ講座
12時半～13時半 ニラキムチ講座
W開催となりました。
水キムチは唐辛子を使わず、水と野菜を発酵させて作るキムチです。
注目すべきはその乳酸菌の数！
その数は何とぬか漬けの18倍。
一般的なキムチの約2倍とも言われています。
さっぱりとした水キムチは、辛くないので、
お子さまでも美味しく頂けます。
レシピは家庭によって様々ですが、
一番作りやすい簡単なレシピをお伝えします。
また併せて塩麹を使った万能韓国ダレも一緒にお伝えします。
このタレさえあれば、数種類のナムルも一度に簡単に作れます。
また塩麹ダレを使ったアレンジ方法もお伝えします。
講師はニラキムチでおなじみの、「キムチの女王♡岡本優子先生」
◇日時 10月21日（日）10時～12時半
◇場所 あぶくりキッチン
自然食工房めぐみの前です。
◇内容 水キムチ＆塩麹を使った韓国万能だれ作り。
アレンジ。
お食事付。持ち帰り水キムチ付。
◇参加費 6480円
◇定員 12名
そして、今回、皆様のリクエストにお応えして、
『ニラキムチ講座』
オプション開催致します。
プロの料理人からも大絶賛されるという、
なんと、たったの2行？3行？レシピらしいのです。
切って混ぜるだけ！との噂も耳にしました。
発酵食品ですものね。
基本は、混ぜて寝かせてってことですね。
そして、アレンジ無限大！！
作ってすぐでもおいしいけど・・・
翌日のキムチがまた、うまみが増してて美味しいらしい！！！
あ～もう、早く作りたい!!
出来上がったニラキムチ、お持ち帰り付。
【日時】10月21日（日）13時半～14時半
【場所】あぶくりキッチン
【メニュー】
・ニラキムチ作ってお持ち帰り。
・チャプェ試食
＊食事はありません。
（キムチには、動物性食品を使用しています）
【持ってくるもの】エプロン、三角巾、布巾3枚
【参加費】
過去に岡本先生の水キムチ講座やコチジャン講座を受講された方は2160円。
はじめての方は、3240円。
【講師紹介】
山口県山口市で夫と息子の3人暮らし
ゆるベジインストラクター
韓国留学経験あり
2015年より山口市にて、ゆるベジと韓国料理教室を主宰
スーパーで手に入る材料で手軽に自宅で作れる無添加キムチが大人気。
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自然食工房めぐみ
北九州市小倉北区魚町3－3－20
営業時間 11時～20時 木曜日12時～20時
定休日 毎週水曜日
℡＆Fax 0935112352
携帯からは、08049191271
megumi2352@yahoo.co.jp
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