生落花生の茹で方

今しか食べられない、生落花生。

そろそろシーズンが終わりそうです。

美味しすぎて、昨夜も食べてしましたよ(*´ڡ`●)

茹で方は簡単です。

①50度のお湯で、しっかり拝み洗い、2回。

②鍋に湯を沸かし、生落花生100gに対して3gの塩を入れ、落花生を入れる。

③クツクツする程度の弱～中火で、30分ほど茹でる。

　＊圧力鍋だと約15分。

④ザルに打ち上げ、冷めてから殻をむいて、パクリ(*´ڡ`●)

　1日20粒程度までだそうです。

　カロリーが高いので、食べ過ぎ注意!!

薄皮は、ポリフェノールが豊富と言われているので、

外側の硬い殻だけ剥いて、薄皮ごと食べちゃいます。

岡本さんが作っている農薬不使用の落花生、

今年は終わってしまったけど、

来年も楽しみにしています。

道の駅などで、生落花生を見つけたら、

ぜひトライしてみて下さいね。

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