今しか食べられない、生落花生。
そろそろシーズンが終わりそうです。
美味しすぎて、昨夜も食べてしましたよ(*´ڡ`●)
茹で方は簡単です。
①50度のお湯で、しっかり拝み洗い、2回。
②鍋に湯を沸かし、生落花生100gに対して3gの塩を入れ、落花生を入れる。
③クツクツする程度の弱~中火で、30分ほど茹でる。
*圧力鍋だと約15分。
④ザルに打ち上げ、冷めてから殻をむいて、パクリ(*´ڡ`●)
1日20粒程度までだそうです。
カロリーが高いので、食べ過ぎ注意!!
薄皮は、ポリフェノールが豊富と言われているので、
外側の硬い殻だけ剥いて、薄皮ごと食べちゃいます。
岡本さんが作っている農薬不使用の落花生、
今年は終わってしまったけど、
来年も楽しみにしています。
道の駅などで、生落花生を見つけたら、
ぜひトライしてみて下さいね。
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