季節のメニュー◇11月は、鶏ハムです。

令和1年11月1日。

今日は1並びの日ですね。


めぐみが作る鶏ハム。

モモ肉・胸肉を50度で洗い、

塩麹と排毒スパイスに漬けて、

低温スチーミングしました。


柔らかくて、旨味があるとご好評いただいております。


11月は、リクエストにお応えして

鶏ハムが復活しました。





お肉が苦手な方も、

モモ肉だったら食べれるよって方がいらっしゃいます。

(私もです)


「モモ肉だけで、」と、リクエストしてみてください。





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自然食工房めぐみ

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