超簡単なのに美味しい◆らっきょうと豚肉の炒め物

先日から、超簡単なレシピを掲載すると、

皆さんの反響が凄いので、

嬉しくて、とっておきの簡単レシピを公開します。

【材料】

らっきょうの甘酢漬け　100g

　＊甘酢も使います。

豚肉スライス　200g

片栗粉　大匙１程度

和トリカトゥ（神藤多喜子先生考案の排毒香辛料）少々

　＊無ければブラックペッパー

炒め用の白胡麻油（菜種油でもOK)

好みで、シソの葉タップリ

【作り方】

①豚肉は、50度で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取り、

和トリカトゥをまぶして3分。

さらに片栗粉をまんべんなくまぶす。

ビニール袋に入れてやると粉も散らないし、片付けが楽です。

②らっきょうは、縦方向に半分に切っておく。

＊古いらっきょうを使うときは、スライスしとくと味がなじみます。

③油で豚肉を炒める。

＊片栗粉をまぶしているので焦げやすいから気をつけて。

④らっきょうを入れ、火が通たら、

らっきょうを漬けていた甘酢も入れる。

味が薄い時は、醤油で味を調えてね。

お皿にたっぷりのレタスや水菜などを敷いて

ざっくり盛り付け、

好みで刻んだ大葉を飾る。

らっきょうが苦手な夫と、肉が食べれない私でも、

なぜか食べれる不思議な奴です。

古くなったらっきょうが見つかった時にやってみて、

大好評でした。

お試しあれヽ(^o^)丿

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