超簡単なのに美味しい◆らっきょうと豚肉の炒め物

先日から、超簡単なレシピを掲載すると、

皆さんの反響が凄いので、


嬉しくて、とっておきの簡単レシピを公開します。




【材料】

らっきょうの甘酢漬け 100g

 *甘酢も使います。

豚肉スライス 200g

片栗粉 大匙1程度

和トリカトゥ(神藤多喜子先生考案の排毒香辛料)少々

 *無ければブラックペッパー

炒め用の白胡麻油(菜種油でもOK)

好みで、シソの葉タップリ


【作り方】

①豚肉は、50度で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取り、

和トリカトゥをまぶして3分。

さらに片栗粉をまんべんなくまぶす。

ビニール袋に入れてやると粉も散らないし、片付けが楽です。


②らっきょうは、縦方向に半分に切っておく。

*古いらっきょうを使うときは、スライスしとくと味がなじみます。


③油で豚肉を炒める。

*片栗粉をまぶしているので焦げやすいから気をつけて。


④らっきょうを入れ、火が通たら、

らっきょうを漬けていた甘酢も入れる。

味が薄い時は、醤油で味を調えてね。


お皿にたっぷりのレタスや水菜などを敷いて

ざっくり盛り付け、

好みで刻んだ大葉を飾る。



らっきょうが苦手な夫と、肉が食べれない私でも、

なぜか食べれる不思議な奴です。


古くなったらっきょうが見つかった時にやってみて、

大好評でした。


お試しあれヽ(^o^)丿





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