発酵食がピンチです!

以前もお伝えしましたが、

めぐみにある、フルーツ酵素ジュースやもろみの発酵が遅れています。


めぐみは、2月後半に気づきました。


最近は、教室の生徒さんから、


「はじめて味噌にカビが生えてしまいました」


とか、


「3月に作ったフルーツ酵素ジュースが、やっと今発酵しました」


とか、


「今までずっと順調だったぬか床の様子がおかしいんです」

と言う声が届いております。


多分ですが、

消毒が原因ではないかと思っています。


以前、私は、食品OKの消毒で、

麹菌をダメにしてしまった苦い経験があります。

恐らく今も、消毒の影響で、


発酵を助けてくれる菌たちが弱っているのでしょうね。





こんな時こそ、発酵食で、

菌の働きを活発にしてあげましょう!



私達が発酵食を作る事で、

身の回りの有益な菌たちが元気になってくれるよう、

今日のめぐみは、

甘夏のフルーツ酵素ジュース作りに励んでいます。



もし、今、ご自宅でお時間がある方、

ぜひ、発酵食を作って下さいね。


みそ。

フルーツ酵素ジュース。

甘酒。

塩麹。

ぬか漬け。

キムチ。

ザワークラウト。

豆乳ヨーグルト。

もろみ。


講座でお伝えしてきたことを、

今こそ、実践して下さいね。



ゆっくりと心を落ち着けて食材と向き合うと、

不思議な心の静寂が生まれます。


今こそ、皆さんに感じて頂きたい、食瞑想。

地球に棲む微生物と共に

もし、今、ご自宅でお時間がある方、


ぜひ、発酵食を作って下さいね。




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