もろみ醤油の濾し方入門

2年前に初めての挑戦。

醤油作り。


夏を2回過ごして、出来上がっています。



【めぐみの濾し方ご披露します】

◇ステップ1

ザルとボウルを準備して、濾し方一回目。



◇ステップ2

ヨーグルトメーカーの水切りバスケットに、

コーヒーフィルターをセットして、

ステップ1で濾した醤油を入れて、濾し方二回目。

コーヒーフィルターが小さい場合は、2枚使ってね。



1回目ザルで濾したドロドロの液を流し込む。



◇ステップ3

静かに放置。

キレイに澄んだお醤油の出来上がり。




生のお醤油なので、瓶などに入れて、冷蔵庫で保存してくださいね。


永く保存させるため、火入れする方法は、また次回に。





【公式ライン】自然食工房めぐみ

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自然食工房めぐみ

北九州市小倉北区魚町3-3-20

営業時間 11時~20時


*5月7日~31日迄、

お弁当・テイクアウト・食材の販売・日用雑貨の販売となります。

カフェレストランは、お休み。

料理教室とイベントは6月開催へ向けて、準備中です。


 定休日 毎週水曜日


℡&Fax 093-511-2352

携帯からは、080-4919-1271 

E-mail megumi2352@yahoo.co.jp


自然食工房めぐみの公式HPは、こちらから。


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Natural food studio Megumi

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Vegan, vegetarian, macrobiotic, gluten free can be accommodated.

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【公式】自然食工房めぐみホームページ

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