小豆カボチャ

カボチャと小豆の栄養を逃さず頂ける!

そして、塩だけなのに甘くて美味しいやみつき小豆カボチャですよ。

ぜひ作ってね。


<材料>

小豆 80g

昆布 3㎝角

カボチャ 300g

塩少々


<作り方>

①小豆を50度のお湯で洗い土鍋に入れ、30分ほど200㏄の水に浸けておく。

②①の土鍋に昆布を入れ中火~強火にかけ、沸騰したら100㏄の水を加え一旦水の温度を下げる。

③再び沸騰したら弱火にして蓋をして、約60分煮る。

 *途中で水分が無くなりそうになったら水を足して下さい。

④小豆が柔らかくなったことを確認して、一口大に切ったカボチャを入れる。

⑤塩少々を振りかけ、15分蒸し煮。

⑥火を止めてざっくり混ぜて出来上がり。



*圧力鍋の場合は、水分・煮時間が違います。



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