茶碗蒸しの話

2021年がスタートしました。

毎年堀川は、自宅でおせちを作ります。

化学調味料食品t年化物・白砂糖が苦手なので、

お取り寄せは難しいのです。

毎年、おせちの締めは茶碗蒸し。

毎年作っています。

今年初めて、茶わん蒸しが固まらない。。。

こんな事は、初めてです。

しかも、色が黒い。

色が黒いのは、舞茸を入れたから！

ガガ～～～～ン‼

原因は、舞茸を入れたからでした。。。

舞茸はタンパク質を分解する「アミラーゼ」という酵素があるので、

くれぐれも、茶わん蒸しには入れてはいけませんよ。

って、知ってましたよ( ;∀;)

なのに、入れてしまってドヨヨ～～～んな茶碗蒸しに。

皆様、茶わん蒸しを作る時は、

舞茸はNGですよ(*´▽｀*)

◇1月7日(木)より営業開始です。

◇1月のWポイントディは、15日(金)16日(土)17日(日)です。

自然食工房めぐみ公式ライン

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自然食工房めぐみ

北九州市小倉北区魚町3－3－20

営業時間　11時～20時

　定休日　毎週水曜日

℡＆Fax　093-511-2352

携帯からは、080-4919-1271　

E-mail　megumi2352@yahoo.co.jp

コロナウイルス感染予防のため、

お弁当・テイクアウト・食材の販売・日用雑貨の販売を行っております。

◇12月30日～1月6日までお休みです。

1月の料理教室＆イベントは、こちらから。

自然食工房めぐみの公式HPは、こちらから。

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Natural food studio Megumi

ビーガン、マクロビ 、グルテンフリー に対応できます。

Vegan, vegetarian, macrobiotic, gluten free can be accommodated.

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