重ね煮

自然食工房めぐみでは、重ね煮という調理方法を使って野菜を蒸し煮したものを素材として、様々な料理を作っています。

重ね煮とは、調理法の一つで、野菜を切って、鍋に順番に重ねて蒸し煮にします。

野菜の旨味がギューっと凝縮されて、野菜本来の美味しさを味わえます。

野菜がたっぷり食べられて、さらに冷蔵庫で5日間も保存できるので、

お料理のレパートリーが増えます。

使用する調味料は少量でOK.砂糖は使用しません。

離乳食や介護食にも最適です。

重ね煮研究家の戸練ミナ先生の料理教室を開催しています。

自然食工房めぐみのスタッフによる重ね煮教室も開催しています。