「元気が出る豆冨」
めぐみでお出ししている豆冨は、広島県福山市鞆から送ってもらっています。
豆冨職人、丸山さんのこだわりと、抜群に美味しい豆富の味に惚れました。
丸山さんのコメント
「感謝の家 豆冨工房の豆腐は、一般の豆腐と根本から違います。
原料の大豆は佐賀県産ふくゆたか、にがりは仙酔島の天然にがりを使用。
昔ながらの手作業による製法で、スーパーで売られる一般的な豆腐に比べて3倍の濃さの豆腐をつくっています。
今では全国からご注文をいただき、毎日地方発送を行っております。
一丁一丁まごころを込めて本物の豆腐をお届けします。」
こだわりは、こちらのページもご覧下さいね。
http://www.tofukobo.com/contents/policy/
だから、この豆冨は、他の豆腐より賞味期限が短いのです。
自然食工房めぐみでは、毎週金曜日、土曜日のみ販売しています。
売り切れごめん。お電話でのご予約をお奨めいたします。
丸山さんのこだわりは、梅干作りにも発揮されています。
今年は、申年。
しかも紀州南高の無農薬の梅を使い、塩は仙酔島の海水塩を使った、
こだわりの梅干。
こちらもめぐみで販売しています。
柔らかくて、しょっぱくて、昔ながらの味。
美味しいです。
丸山さん、ありがとう
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