もやしとシメジの玄米ビーフン

ベジ料理暦3年。

まだまだひよっこベジ料理人の堀川です。

玄米ビーフン、初挑戦です。

もやしとシメジをごま油で炒め、

塩麹と中華だしで味を調えます。

もやしからたっぷりの水分が出てきますので、

玄米ビーフンを3等分にはさみで切って、

そのままフライパンへGO

かなり良い感じで水分を吸ってくれて、

ビープンもちょうど良い硬さになりました。

仕上げにお好みで、ホワイトペッパーをかけて、出来上がり。

今夜も簡単で、あっという間のクッキング。

夫も子供も大喜びのメニューとなりました。