麹作り、学んできました

今年になって、空前の甘酒ブームで、

好みの麹が手に入らなくなりました。

「それなら、自分で麹を作ろう!!」

と、決意。

今回は、米麹と麦麹の作り方を学びました。

おまけに、初級麴士（こうじし）の資格もいただきました。

まだまだひよっこですが、

菌ちゃんとの相性は良いので、

麹も良い感じに醗酵してくれてますよ。

少しずつしか作れませんが、

早く、たくさん作れるよう頑張ります（●＾o＾●）

めぐみ特製「米麹」＆「麦麹」がお目見えするのも近いかも。

その節は、どうぞよろしくお願いいたします。