1月の人気メニュー♡高野豆腐のカツ

カツはカツでも、トンカツではありません。

ヒレカツでもありません。



僕の名前は、「高野豆腐のカツ」です♡


僕は、もともとは豆腐なんです。


寒い冬に、軒下に吊るされて、氷のように固まって、乾燥させられたんだ。

氷豆腐とか、凍り豆腐とか呼ばれているよ。


関西以西では、高野山の精進料理で出されていたことから、

「高野豆腐」と呼ばれ、

関東・東北。甲信越では、「凍り豆腐」って言われているんだ。



豊富なたんぱく質と、ビタミンE、ビタミンK、カルシウム、

マグネシウム、鉄分、亜鉛、食物繊維、イソフラボン、

サポニンなど、栄養素の宝庫なんだって。

最近の研究で分かってきたらしいよ。


自然食工房めぐみでは、

僕をお湯に戻して、美味しいだし汁につけて、

小麦粉とパン粉の衣を着せて、

フライパンで焼き上げにしているよ。


こちら1月の「おまかせプレート」



お持ち帰りも出来るんだよ~


ぜひ、スタッフに声をかけて、僕を連れて帰ってね。


高野豆腐のカツの独り言。



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自然食工房めぐみ

北九州市小倉北区魚町3-3-20

営業時間 11時~20時

定休日 毎週水曜日

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