こんばんは(#^.^#)
発酵食と相性抜群の堀川です。
菌の力を借りて、美味しくて簡単な料理が魔法のように飛び出す講座。
6ヶ月かけて、ご自宅を発酵食でいっぱいにする講座のご紹介です。
発酵食について学び、作り、育て、料理して、食べる。
「薬に頼らず健康長寿をめざす食事～発酵食実践コース」
…キレイと健康を自分で創る発酵体質になるコース・・・
一生使える、知識と実技を身に付けて下さいね。
こちらの写真は、ほとんど発酵食で作っています。
◇めぐみが考える発酵の定義◇
発酵とは、微生物（酵母や細菌や麹など）が働いて、人体に有益な物質を作り出すこと。
◇発酵食ってすごい◇
＊栄養満点！
保存食に最適！
美味しい！
日本古来から綿綿と繋がれてきた発酵食は、
今や世界中から注目を集めています。
添加物を加えなくても、保存食を作ることが出来る。
化学調味料を使わなくても美味しい食事が出来る。
酵素を沢山含んでいる、デトックス効果がある、
腸がきれいになるなど、身体にも嬉しい事がイッパイの発酵食。
その証拠に、日本は世界一の長寿国なのです。
もともとの日本人の肌はきめ細かくて透き通るようにキレイです。
長寿と美肌の秘訣、ご一緒に学んで、
キレイと健康を自分で創っていきましょう。
◇講座の内容
第1回目…キレイと健康を創る食生活の基本の基、調味料と50度洗い。
白味噌作り・甘酒＆塩麹＆豆乳ヨーグルトで作るソースと漬物数種・50度洗いと低温スチームで蒸し野菜・長岡式酵素玄米等。
第2回目…砂糖と塩の話（砂糖と塩を発酵調味料に置き換える方法）
おから味噌作り・もろみ作り・ぬか床作り・ぬか炊き・甘酒を使った煮物。塩麹を使った野菜炒め等
第3回目…味噌について詳しく学ぶ。
大豆を煮る。米味噌・麦味噌・合わせ味噌作り。味噌を使った漬物等。
第4回目…世界の優れた発酵食を食卓に取り入れる。
テンペ・納豆・キムチ・コチジャン・ネギ塩麹等
第5回目…食べ物の陰陽の話。白砂糖のスィーツが食べたくなくなる実践法。
フルーツ酵素ジュース作り、甘酒・塩麹を使ったスィーツ作り等。
発酵食で作る野菜寿司。
第6回…様々な発酵食で、アレンジ。
ひよこ豆を煮て、味噌作り。ザワークラウト作り。味噌玉作り。デトックスカレー・ミックスライタ・ザワークラウトのサラダ等。
講座の全期間を通して、継続して学ぶカリキュラムになっております。
初回は、なぜ食生活を変えたいと思ったのか、お一人お一人が受講する目的と目標を明確にしていきます。
途中では、持ち帰った発酵食品の発酵状態や食べごろ、管理の仕方などを確認していきます。
また、ご家庭での実践がうまくいきますよう、ご相談も受け付けます。
6ヶ月後には、ご自身の生活でどのような変化が起きているのか、確認して頂きます。
お支払い方法については、こちらから。
講座の内容に興味をもたれた方は、
自然食工房めぐみまで、お問い合わせくださいませ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
自然食工房めぐみ
北九州市小倉北区魚町3－3－20
営業時間 11時～20時 木曜日は12時～20時
定休日 毎週水曜日
℡＆Fax ０９３－５１１－２３５２
携帯からは、０８０－４９１９－１２７１
megumi2352@yahoo.co.jp
自然食工房めぐみのメニューはこちらから。
自然食工房めぐみで開催する料理教室やイベントはこちらから。
0コメント