発酵について、学び。
発酵って何?なぜ発酵が体に良いの?
実際に作る。
・白味噌・塩麹と甘酒の漬物・野菜の塩麹漬け・塩麹豆腐・フルーツヨーグルト
*お持ち帰りいただきました。
今日から、ご自宅で、早速実践です。
次回までに、塩麹の使い回しをマスターです。
野菜を切って、塩麹に漬けておくだけで、
ビックリするくらいに旨味と甘味が出てきます。
今日は、塩麹漬けの野菜炒め、
塩麹漬けの豆腐、
蒸し野菜の豆乳ヨーグルトディップ添え等、
お野菜だけのプレートをたっぷり食べて頂きました。
初回ということで、私も緊張していたのか、
気づけば、写真が全くありません。。。
次回は、必ず写真を撮ります(゚∀゚)アヒャ
本日の参加者さんから、
「塩麹がこんなに使えるとは知りませんでした。」
「50度洗いも習えて、早速実践します。」
「情報がありすぎて、何を信じて良いのか分からなかった。
実践できるのが嬉しい♡」
との感想を頂きました。
次回は、
おから味噌作り。
もろみ味噌作り。
ぬか床作り。
ぬか炊き。
甘酒の使いこなし。
砂糖とお塩の話など、
またもや盛りだくさんの内容です。
次回、4月からは日曜日コースも開設しますので、
ご興味ある方は、ぜひお問い合わせくださいませ。
化学調味料・食品添加物・白砂糖・乳製品不使用の食事で心と身体を整える
~薬に頼らず健康長寿をめざす食事~発酵食実践コース
(毎月1回、全6回)詳細はこちら
申込みお問合わせは、
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自然食工房めぐみ
北九州市小倉北区魚町3-3-20
営業時間 11時~20時
定休日 毎週水曜日
℡&Fax 093-511-2352
携帯からは、080-4919-1271
megumi2352@yahoo.co.jp
受講料のお支払いをもちまして、ご参加確定となります。
ご来店にて若しくは下記口座へのお振込をお願いいたします。
入金口座 ホリカワカズエ
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他行から送金 ゆうちょ銀行 店番748 普通2992619
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