醤油を作りました。。。

とうとう巡り会えたぁ～

本物のお醤油！

毎日の食事に欠かせないものなのに、

原料は何なのか？

どうやって作るのか？

よく分かっていませんでした。

今回は、昔ながらの製法を学びながら、

現代の私達が、自宅で、手軽に、

本物の醤油を醸造できるやり方を学びました。

講師は、飯塚の「カネヨシ醤油」

4代目の奥田桂三さん。

先ずは、材料です。

大豆、小麦、塩、水。

これだけ。

大豆と小麦で醤油麹を作り、

（今日は、カネヨシ醤油さんが作った麹を持ってきてもらいました）

塩水を作り、醤油麹とよくかき混ぜました。

醤油麹を入れて、よく混ぜます。

清潔なガラス瓶を使いました。

これから先は、ご家庭で、暫くは丁寧な作業が必要です。

お味噌同様、可愛がってあげて下さいね。

今日の参加者さんの感想はこちらです。

沢山のリクエストにお応えして、

次回の開催が決まりました。

5月2日（水）11時～　　14時半～

お醤油のお話。

もろみ醤油作り。

お食事付き。

持ち帰りもろみ醤油付き。

（2年間、ご家庭で育てていただきます）

受講料　4320円

＊各回、10名様集まりましたら開催致します。

本物のお醤油について学べるチャンスです。

皆様のご参加、お待ちしております。

お申込みお問合わせは、

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自然食工房めぐみ

北九州市小倉北区魚町3－3－20

営業時間　11時～20時

定休日　毎週水曜日

℡＆Fax　　　０９３－５１１－２３５２

携帯からは、０８０－４９１９－１２７１

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受講料のお支払いをもちまして、ご参加確定となります。

ご来店にて若しくは下記口座へのお振込をお願いいたします。

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