不足していると思いこんで過ごした日々（マクロビ中級で感じたこと）

第３期マクロビオティック中級認定講座。

初級認定講座を終了された方へ、さらに学びを深めて頂きます。

マクロビオティックの中核をなす考え方、陰陽五行。

「陰と陽」を、さらに詳しく見る方法で、

それぞれの季節（春、夏、土用、秋、冬）にふさわしい食材の選び方や、

それぞれの季節に弱りやすい臓器の調子を整えるための、

料理法、調理法などを学びます。

毎回、ほんの少しの調味料（塩、醤油、味噌、酢など）、

食事材の味が引き立ちます。

これまでの調理では、

美味しくするために、あれも加え、これも加え、

結局元の食材の味が分からなくかることが屡々。

季節にあった食材を丁寧に扱い、丁寧に調理すれば、

調味料はほんの少しで大丈夫。

食材を信用して、

自分の感覚を信用すれば、

すべてはうまくいく。

いつもいつも、何か不足していると思い込んで、

日々過ごしていたのかな。。。

大丈夫、必要なものはすべて手の中にある。

そんな気持ちになった、

マクロビオティック中級認定講座第一回目でした。

天野朋子先生、ありがとうございました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

自然食工房めぐみ

北九州市小倉北区魚町3－3－20

営業時間　11時～20時 木曜日12時～20時

定休日　毎週水曜日

℡＆Fax　　　０９３－５１１－２３５２

携帯からは、０８０－４９１９－１２７１

megumi2352@yahoo.co.jp

自然食工房めぐみのメニューはこちらから。

自然食工房めぐみで開催する料理教室やイベントはこちらから。