発酵食基礎講座（青大豆味噌・柚子胡椒・とうふよう）開催しました

スッキリした旨味の青大豆の味噌は、

コアなファンの方がいらっしゃいます。

どちらかと言うと、夏に美味しく感じる味噌です。

11月に仕込んで、来年の夏には美味しくお召し上がりいただけます。

仕込んで1週間で食べられる「とうふよう」

豆腐とは思えない風味。

まるで〇━〇のようです。

そして、最後の最後の柚子胡椒。

旬ではないので少し風実は落ちますが、

黄柚子でも青柚子でも、どちらも同じ作り方です。

ぜひお試しくださいね。

チョコと柚子胡椒は相性抜群です。

参加者さんから、

「麹の良い匂いに感動しました。

塩としっかり合わせる事で美味しくなると聞き、

頑張って混ぜました。」

「時間と手間が必要ですが、

おいしく身体に良い物を食べたいと思うようになり、

挑戦していきたいと思います。」

「とうふようは、食べごろが1週間後なので、待ち遠しいです。

すごく簡単にできたので、家でも作ってみようと思います。」

嬉しい感想もいただきました。

でひ、ご家庭でもチャレンジしてくださいね。

次回は、12月18日(水）10時～13時半。

黒大豆味噌、松前漬け、コチジャン、甘酒鍋。

受講生募集中です。

詳しくはこちらから。

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北九州市小倉北区魚町3－3－20

営業時間　11時～20時 木曜日12時～20時

定休日　毎週水曜日

℡＆Fax　0935112352

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Vegan, vegetarian, macrobiotic, gluten free can be accommodated.

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