発酵食基礎講座(青大豆味噌・柚子胡椒・とうふよう)開催しました

スッキリした旨味の青大豆の味噌は、

コアなファンの方がいらっしゃいます。


どちらかと言うと、夏に美味しく感じる味噌です。

11月に仕込んで、来年の夏には美味しくお召し上がりいただけます。



仕込んで1週間で食べられる「とうふよう」

豆腐とは思えない風味。

まるで〇━〇のようです。









そして、最後の最後の柚子胡椒。

旬ではないので少し風実は落ちますが、

黄柚子でも青柚子でも、どちらも同じ作り方です。

ぜひお試しくださいね。



チョコと柚子胡椒は相性抜群です。



参加者さんから、

「麹の良い匂いに感動しました。

塩としっかり合わせる事で美味しくなると聞き、

頑張って混ぜました。」


「時間と手間が必要ですが、

おいしく身体に良い物を食べたいと思うようになり、

挑戦していきたいと思います。」


「とうふようは、食べごろが1週間後なので、待ち遠しいです。

すごく簡単にできたので、家でも作ってみようと思います。」


嬉しい感想もいただきました。


でひ、ご家庭でもチャレンジしてくださいね。



次回は、12月18日(水)10時~13時半。

黒大豆味噌、松前漬け、コチジャン、甘酒鍋。

受講生募集中です。


詳しくはこちらから。




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お申し込みお問い合わせは、

自然食工房めぐみまで

北九州市小倉北区魚町3-3-20

営業時間 11時~20時 木曜日12時~20時

定休日 毎週水曜日

℡&Fax 0935112352

携帯からは、08049191271

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If you are allergic, please contact us in advance.





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